作者：张宁
简介：“马上就好了。”最后一步就是把鸭货和热好的调料放在一起翻炒，加入啤酒和调好的料汁卤上半个小时，新鲜的卤货就出炉了。卤味的香气在厨房四溢，辣椒的味道甚至飘香窗外把街坊邻居都吸引出来了。“好香啊，是不是老张那闺女又在做什么好吃的了？”“这味道好像是卤鸭货呀！肯定好吃，我到时候要去她店里面尝尝！”潘琴的口水都要流出来了，盯着锅里的卤货目光不移动半分。张宁把筷子递给她，调笑：“快吃吧！”
三人将店里面的卫生弄好之后才回去，承诺潘琴的大餐只能等到明天推出新菜品的时候才能让她尝尝了。
回到家里已经是晚上十点半了，张宁将自己的想法告诉张正德想要在店里面推出新的菜品，就做卤货，到时候把茶叶蛋也放在卤味的边上一起卖，用茶叶蛋的名声吸引住老客，大家也会注意到旁边的卤味了。
“爸，我最近新想了一道菜，想上架试试看。”
对于女儿的想法他一贯是支持的，但是不知道宁子说的新菜品是什么，这丫头还非要卖关子。
“那明天的采买要买些什么？”
“明天早上我去市场买回来，到时候你就知道了！”
第二天一早，张宁早早地到潘琴家里将还在睡梦中的人从床上拉起来，“快起来，陪我去市场买菜，给你做好吃的！”
潘琴原是不想起来的，但是一抵挡不住张宁的诱惑从床上爬起来了。
早市的摊贩已经来了打扮大半，张宁一眼就看中了卖鸭货的摊子，老板是个面容慈善的夫人，见张宁又来市场买菜便笑着打招呼，“宁子是又来给店里买菜了吧？”
“是，想买点鸭翅膀和鸭脖做点新的，婶儿你给我称几斤鸭翅和鸭脖呗。”
见是冲着自家的生意来的，老板娘高兴不已，一边将鸭翅从冷藏箱里拿出来放到称上，一边把张宁夸得天花乱坠的。
“宁子你看看够不够，不够婶子再给你多拿点？还有鸭脖你看看。”
那称上显示着价格和金额，鸭翅和鸭脖各两斤，她余光撇到旁边的鸭掌说道：“婶，再给我称三斤鸭掌！”
老板娘见她居然要买鸭掌，心想着这东西没多少肉煮了也不怎么好吃，便想着劝一下：“宁子，这鸭掌没多少肉，你确定要这么多啊？”
“对，身子您就称吧！”
最后张宁在老板娘看傻子的眼神下离开，潘琴更是尴尬的要死，等出了市场她才开口问到：“宁子，这鸭掌有啥好吃的，都没有肉......”
然而少女神秘的笑了笑，“这你就不懂了吧！我要做的新菜就是卤货，鸭掌才是最重要的呢！”她顿了顿，“把焯过水的鸭货浸泡在调好的卤汁中，等到卤汁彻底腌入味了，咬在嘴里，卤汁和鸭货的味道混合......”
“停，别说了要流口水了，我们快去你家！”
她打断了张宁的描述，生怕下一刻口水流出来了丢脸。
两人将买回来的鸭货上的血水洗干净，张宁将鸭脖表面白色的薄皮用剪刀减掉，这样才能让上面的肉更好的入味，随后将鸭货浸泡在清水里半小时。
张正德进来打下手，将要用到的调料准备好，看到鸭货时才知道闺女要做的是卤货。
“宁子，你这是要做卤味呀！”
“对，爸我打算先做辣的，辣的卤味才好下饭！”
他立刻明白张宁的意思，把干辣椒，香砂，孜然，陈皮、小茴香、草果、八角、香叶、花椒、桂皮和丁香用温水浸泡一会，在准备其他的辅料，将生姜去皮切片，大葱洗干净后切段，大蒜去除外皮。再去准备卤货用的汁水，加入油泼辣子增加一点辣度。
把调料放进锅里内倒入适量的油，把准备好的所有香料和葱姜蒜倒入锅内，中火煸炒出香味，厨房里很快就散发出各种调料的香味，单单是这味道就勾起了潘琴的味蕾。
她咽了咽口水，眼睛王锅里张望，“宁子，这卤货什么时候好啊！”
“马上就好了。”
最后一步就是把鸭货和热好的调料放在一起翻炒，加入啤酒和调好的料汁卤上半个小时，新鲜的卤货就出炉了。
卤味的香气在厨房四溢，辣椒的味道甚至飘香窗外把街坊邻居都吸引出来了。
“好香啊，是不是老张那闺女又在做什么好吃的了？”
“这味道好像是卤鸭货呀！肯定好吃，我到时候要去她店里面尝尝！”
潘琴的口水都要流出来了，盯着锅里的卤货目光不移动半分。张宁把筷子递给她，调笑：“快吃吧！”
她立刻将一直鸭翅膀夹起来放在嘴里，热气加上卤味带有的辣椒直击味蕾，但她又不舍得将鸭翅拿出来，边吃边辣的流眼泪：“宁子，实在是太好吃了，呜呜呜......”
张正德尝了一块鸭脖也觉得味道不错，不由得感叹闺女做菜的天赋，“宁子，你这做卤鸭货的方法是从哪里得来的，这味道很像正宗的川味卤鸭货啊！”
她就知道张正德会提问，幸好她事先早有准备了一套说辞，“我是在一本书上看到的，上学的时候有同学刚好有一本记录食谱的书，无聊就把里面对卤货的做法抄下来打算放假自己做做看。”
“原来是这样，宁子你现在做菜可比老爸做的好吃了，你是这个！”他说着冲着自家闺女竖了一个大拇指。
张宁心里暖暖的，没想到父亲对她的评价这么高。
下午，他们把中午做好的卤货拉店里，为此张正德还专门买了一个柜子来摆放卤货，旁边放着一个大的电饭煲里面装着的是茶叶蛋。
路过的人见茶叶蛋又有卖了，不由得停下来买，又看见旁边的卤鸭货心里好奇，这被卤汁泡过的卤鸭货不知道好不好吃，便买下来两根鸭脖。
“宁子，这鸭脖好吃不，给我来两根。”
“好嘞叔，这是我们店里的新菜品，鸭脖三块一个，叔给您先免费尝尝怕您觉得辣。”她说着，用塑料袋把一根鸭脖装好递到客人的手里。
那人还想着这鸭脖能有多辣，结果尝过之后发现还真是，立刻又叫张宁多拿几个回去当下酒菜。
路过的人也都被卤货吸引，奔着好奇尝鲜的心思去买，一下午很快就卖光了所有的卤货，反倒是茶叶蛋还剩了不少，但是张宁并不觉得灰心。
王有财正准备出去买烟，发现上楼的邻居手上都拿着一带鸭脖，嘴里都说好吃便想着也要买，“买菜回来啦，这鸭脖这么好吃看到好多人手上都拿着这个呢。”
邻居不知道他昨天和张宁发生了冲突，便说道：“这个呀，是老张的女儿做的，可好吃了！”
