作者：叶采苹
简介：“到底要卖什么？”“今晚你们就知道了。”叶老太心里没底。摆摊其实她和叶老头年轻时也试过，卖的是粥和米线，结果赔了个底朝天。叶大全兄弟在十几年前也弄过，学人家卖云吞，结果连桌凳钱都赚不回来。在她看来，他们家的人赚不了这个钱，只有老老实实种地才是他们的命。叶老太丧归丧，但还是帮着把木桶和各种食材搬了进屋。叶采苹走进厨房，就见杜氏正准备把糙米下锅。今天开始，便轮到大房做饭了。“大嫂，今晚由我做。”叶采苹把食材放到灶台上。
回到老叶家，叶八斤把两个大木桶放了下来，正要卸桌椅。
叶采苹说：“桌椅不用卸，明天还要拉出门呢。”
“也对。就绑在板车上，我明天直接来接你们。”
叶八斤说完，便驾着牛车离开了。
叶老太走了出来，目瞪口呆：“这些东西……都是明天摆摊用的？”
“嗯。”
“到底要卖什么？”
“今晚你们就知道了。”
叶老太心里没底。摆摊其实她和叶老头年轻时也试过，卖的是粥和米线，结果赔了个底朝天。
叶大全兄弟在十几年前也弄过，学人家卖云吞，结果连桌凳钱都赚不回来。
在她看来，他们家的人赚不了这个钱，只有老老实实种地才是他们的命。
叶老太丧归丧，但还是帮着把木桶和各种食材搬了进屋。
叶采苹走进厨房，就见杜氏正准备把糙米下锅。今天开始，便轮到大房做饭了。
“大嫂，今晚由我做。”叶采苹把食材放到灶台上。
杜氏一见她大包小包地拎进来，就知有好吃的了：“行，你做。”
脱了围裙，迫不及待地出了厨房。
叶锦儿姐妹、叶老太、杜氏卫氏等都围在外面，从窗里瞧着她弄。
叶采苹也不怕他们学了去，怎么做的，吃过的人大概都能猜出来。
但灵魂是她配的大料和白胡椒粉。别人学都学不来。
叶采苹先把木耳、粉条、花生等放到开水里泡着。
接着开始做油辣子。
先把干辣椒磨成粉，跟白芝麻拌在一起，加点她自制的大料粉。
猪油烧得滚烫滚烫的，滋啦一声泼上面，那香气挠的一下就上来了。
“好香！”叶锦儿直抽鼻子。
“这辣子下饭一定很好吃。”杜氏直咽口水。
叶老太心疼坏了：“这油跟不要钱似的，当然会好吃。”
叶采苹又开始洗面筯。
“这个是米粉还是面粉？还能这样洗？”韦氏道。
叶采苹说：“这是做面筋，北方那边的小吃。”
叶采苹不知道周朝的北方有没有面筋，但先糊弄着，毕竟消息闭塞，没人知道真实情况。
一斤面粉，洗了半盆面水和半个拳头大小的面筋。
这时木耳等也泡发好了。
一切准备就绪，便起锅烧油。
水开，依次把面筋、木耳黄花菜、猪肉丁等倒进去。
滚一滚后，放进她特制的大料粉，加入面水煮至粘稠，最后才放白胡椒进去。
散上葱花，香味气立刻扑面而来。
“我滴天，这是啥味儿？”叶大全扛着锄头进来，激动地叫了一声。
同他一起的，还有叶老头、叶二全和叶勇兄弟。
几人一进门，就闻到一阵霸道特别的香气，不由精神一震。
“是我娘在做好吃的。”叶锦儿笑着道。
叶采苹道：“回来得正好，吃饭吧！”
叶老太和杜氏进了厨房，把碗筷和整整一锅胡辣汤端到了堂屋里。
天气已经转冷，叶老头等在田里忙了一天身上也没啥味儿，洗了手，便急不及待地坐到桌前。
叶采苹给每人舀了一碗胡辣汤。
众人看着这从未见过，像粥又像羹的东西，不由一阵稀奇。
叶大全急不及待地吸溜了一大口：“我滴天……好香……烫！烫！”
“这么猴急干啥，把舌头都烫熟了，我瞧你还怎么吃。”杜氏骂道。
“熟了也要吃。嘶，这是啥味，咋这么香？”
叶老头等人也吃了一口，双眼不由瞪得大大的。
“以前从没吃过这种味。”
“香得舌头都快掉了。”
“娘，这是啥子？”叶锦儿双眼亮亮地看着叶采苹，“咱们明天就卖这个吗？”
“对。这叫胡辣汤。”叶采苹也尝了两口。
嗯，今天的汤底不是骨头高汤，差了点，但她的配方没变，水准还在！
叶老头看着叶采苹：“你们明天卖这个？”
“是的，一早就卖。爹，这个可以加辣子。你加一点试试，还有加醋呢。”
叶老头连忙加了半勺油辣子，双眼更亮了。
叶大全嘶哈嘶哈地吃了半碗：“这么好吃，一定会大卖的。”
“闭嘴，不准夸口。”叶老太瞪了他一眼。
以前自己卖米线和粥时，叶大全夸一定会大卖，结果亏惨了。
他们兄弟卖云吞，叶大全也自夸一顿，结果连裤衩都快赔了进去。
“可不是，大哥你就是个乌鸦嘴。”叶二全说。
“你才是乌鸦嘴，你全家都是乌鸦嘴！”
“我全家不就是你全家。”
“哈哈哈！”
一家人都被他们逗得笑了起来。
胡辣汤的味道实在是太新鲜了，不一会儿，一锅汤就要见底。
叶大全还想再添，叶二全已经护住了：“我家叶鹏还没吃呢，给他留两碗。”
家里的木薯还泡在河里，叶鹏正在河边盯梢。
韦氏也心疼儿子，连忙拿出食盒，把剩下的胡辣汤都装了起来，让叶二全送过去。
今晚父子俩都不回来了，要一起盯着。
吃饱喝足后，叶采苹说要把剩下的肉和骨头吊到村里的井里，便出门了。
其实剩下的肉和骨头她早放进了空间。
在外面转了一圈，叶采苹便踏着月色回家，叶锦儿走出来：“娘，里正爷爷来了，他找你。”
叶采苹走进堂屋，就见叶里正和叶老头在说话。
“里正叔找我？”叶采苹找了个位置坐下。
叶里正把手里的旱烟放下：“听八斤说，明天你们就要出门摆摊了。”
“对。哎，刚刚煮的胡辣汤吃光了，否则也给里正叔送一碗。”
“你有心了。”叶里正笑了笑，眉心却带着愁色，“八斤跟我讲，今天你们去镇上时，遇到两个王家村的人……”
“听他们那话，木薯去除毒素的方法已经传了出去。我想，再过两天，别的村子的里正或村长就会找过来。”
“你说，咱们要不要好好地教一教他们？”
叶里正来找叶采苹，是因为这方法是她分享出来的。不管咋样，都得先征得她的同意。
叶采苹道：“要是他们来问，就教一教吧。毕竟咱们村子都会了，指不定多少人惦记着娘家或是亲戚，早早就教出去了。”
“咱们系统地教了这些人，那功劳就是实打实的出自咱们村子。还有，里正叔，这可是关于粮食的大事！”
“木薯不止咱们牛头山有，整个大树镇，甚至是南方地区都有。要是大家都知道了，就多一种粮食。”
“所以，里正叔该把木薯如何食用这事告知县令。”
叶里正双眼一亮，猛地站了起来：“对，我咋就想不起来呢！我明天就去县城！”
“采苹你才是这事的大功臣，放心，我会好好说的，一定不会让你吃亏。”
